思わず目が丸！焼きいもクリームチーズあんぱん

手順一覧

1

【A】をボウルに入れ、しっかりこねます。

2

こね上がったらバターを入れ、さらにこねます。

3

バターが全体になじんだら一次発酵させます（目安は2倍の大きさ）。

4

8個に分割し、丸めてベンチタイムを10分ほど置きます。

5

ベンチタイムの間に、【B】の材料をまぜて、最後にレモン汁を入れてサワーチーズクリームを作っておきます。

6

ベンチタイム終了後、生地を丸く伸ばします。

7

生地の中央にサワーチーズクリーム20g、その上に焼きいもあんをこんもりとのせます。

8

成形に薄めのあんぱん型にします。

9

中心に指で穴をあけ、二次発酵させます。

10

二次発酵終了後、つや出し卵をぬります。

11

黒ごまをトッピングします。

12

オーブンで200度、10～12分程度焼成します。