コラボが絶妙！ゆずとショコラブランのフィセル

手順一覧

1

【A】の材料をボウルに入れてしっかりこねます。

2

90分程度の一次発酵後、パンチします。

3

さらに90分程度、発酵させます。

4

2つに分割し、軽く丸め直してベンチタイムを30分おきます。

5

生地を楕円に伸ばし、香味ゆずあん10gとチョコチップ5gをのせます。

6

バトン状に包みとじます。

7

60分程度の二次発酵させます。

8

打ち粉を全体に振り、中央部にクープを入れます。

9

オーブンで240度、10分程度焼成します。