ヘルシー！簡単！ミックスシードのリュスティック

手順一覧

1

ミックスシード素材、鹿の子以外の材料をフードプロセッサーに入れて1分間混ぜ合わせます。

2

焼成前のトッピング用のミックスシードを取り分け、残りを加え、さらに30秒こねます。

3

30度で45分程度発酵させます。

4

ガス抜きをし、さらに45分発酵させます。

5

ひと晩冷蔵庫（5度）で寝かせます。

6

次の日、生地を取り出しこね上げながら常温に戻します。

7

生地を手で押し広げます。

8

生地の半分程度の範囲に鹿の子を広げます。

9

生地を半分に折ります。

10

再び手で押し広げ、取り分けておいたミックスシードをのせます。

11

全体を９等分します。

12

30度で40分休ませます。

13

熱した天板にのせて200度で15分焼きます。