ひと口ごとに香るティータイムのかぼちゃぱん

手順一覧

1

分量外の紅茶で紅茶を作り、冷まし紅茶水を作っておきます。

2

【A】の材料をこね、2倍の大きさになるのを目安に一次発酵させます。

3

発酵終了後、4つに分割します。

4

軽く丸めなおしてベンチタイムを15分おきます。

5

生地を楕円形に伸ばし、ほくほくかぼちゃあんを10gずつのせます。

6

ほくほくかぼちゃあんの上にシナモンパウダーをふりかけます。

7

両側からかぶせ、細いバトン状に包みとじます。

8

両端は細目にし、少しとがらせます。

9

二次発酵させます。

10

生地の表面につやだし卵をぬります。

11

一方の面にはさみで短めのクープを入れていきます。

12

霧吹きをして、オーブンで200度、12分程度焼成します。