苦味もちゃんとある深煎り珈琲あんで、コーヒー味の羊羹が簡単にできます。
寒天と同じ植物性ながら食感がゼリーに近いのでコーヒーフレッシュをかけるとさらにgood!
秋冬おすすめあん
健康を気遣う方に大好評!アガーでコーヒーようかん
- 【調理時間】
- 約30分
- 【使用したあんこ】
- 深煎り珈琲あん
材料(1人分)
- 材料
- 分量
- 珈琲あん
- 100g
- 水
- 112g
- アガー
- 4g
- 砂糖
- 6g
- コーヒーフレッシュ
- 適量
手順一覧
- 1
アガーと砂糖を混ぜ合わせます。
- 2
水を入れてよく混ぜ、火にかけて沸騰させます。
- 3
アガーと砂糖が完全に溶けたら、深煎り珈琲あんを入れ、泡立て器を使ってよく混ぜ合わせます。
- 4
器に入れて冷やして固め、コーヒーフレッシュをかけてできあがりです。
ポイント
※透明度が高く、プルッとした食感で人気のアガーですが、ダマになりやすいのが難点。作り方「1」の混ぜ合わせは必ずします。
※沸騰時間は1~2分程度でOKです。長すぎても固まりにくくなります。