秋冬おすすめあん

健康を気遣う方に大好評!アガーでコーヒーようかん

【調理時間】
約30分
【使用したあんこ】

苦味もちゃんとある深煎り珈琲あんで、コーヒー味の羊羹が簡単にできます。
寒天と同じ植物性ながら食感がゼリーに近いのでコーヒーフレッシュをかけるとさらにgood!

材料(1人分)

材料
分量
珈琲あん
100g
112g
アガー
4g
砂糖
6g
コーヒーフレッシュ
適量

手順一覧

1

アガーと砂糖を混ぜ合わせます。

2

水を入れてよく混ぜ、火にかけて沸騰させます。

3

アガーと砂糖が完全に溶けたら、深煎り珈琲あんを入れ、泡立て器を使ってよく混ぜ合わせます。

4

器に入れて冷やして固め、コーヒーフレッシュをかけてできあがりです。

ポイント

※透明度が高く、プルッとした食感で人気のアガーですが、ダマになりやすいのが難点。作り方「1」の混ぜ合わせは必ずします。
※沸騰時間は1~2分程度でOKです。長すぎても固まりにくくなります。