フレッシュなフルーツがまるでケーキのよう。
甘いものを食べたいけどダイエットも気になるときのランチに最適です。
全卵を溶き、牛乳と合わせておきます。
温めた水にイーストを振り入れ、30秒ほどおきます。
ボウルに中力粉、砂糖、塩、「1」と「2」を注ぎ入れてよくこねます。
こね上がった生地に無塩バターを加え、さらにこねます。
バターがなじんだら2倍の大きさになるのを目安に一次発酵させます。
一次発酵終了後、分割しベンチタイムを20分ほどおきます。
ベンチタイム終了後、麺棒を使い丸く広げます。
生地を型に入れ、ふちは丸く盛り上がるようにし、中央部は指で強めにおさえておきます。
二次発酵させます。
発酵終了後、もう一度中央部を押さえて凹みをより低くします。
極上しろあんを真ん中に、そのまわりにカスタードクリームを絞ります。
つや出し卵をぬり、オーブン180度で12分、焼成します。
各フルーツを盛りつけます。
※極上しろあんに生クリームを混ぜ込んでから絞るとさらに風味がアップします。オススメ!
閲覧数:31
閲覧数:30
閲覧数:84
閲覧数:14
閲覧数:24
閲覧数:25