作る楽しみ、食べる楽しみ！夏みかんあんのツォップ

手順一覧

1

【A】の材料をボウルに入れて、力を入れてこねます。

2

2倍の大きさになるのを目安に一次発酵させます。

3

発酵終了後、生地を3分割し、軽く丸め直してベンチタイムを15分ほどおきます。

4

麺棒で縦横広げ、それぞれを長方形にします。

5

中央にクリームチーズと夏みかんあんをのせます。

6

すべて三つ折りにし、閉じて棒状にします。

7

綴じ目を下におき、三つ編みに編んでいきます。

8

2倍の大きさになるのを目安に二次発酵させます。

9

発酵終了後、つや出し卵をぬり、アーモンドスライスをちらします。

10

表面に霧吹きをします。

11

オーブンで200度、19分程度焼成します。

12

マーマレードジャムを水で伸ばし、軽く煮詰めたシロップを作っておきます。

13

焼成後のパンに「12」をぬります。