火入れはたったの5分！ほうじ茶風味のずんだ蒸しぱん

手順一覧

1

【A】の材料をボウルに入れて、力を入れてこねます。

2

2倍に大きさを目安に一次発酵させます。

3

3つに分割し、軽く丸め直してベンチタイムで10～15分おきます。

4

麺棒で生地を丸く伸ばし、涼味ずんだあんを包みます。

5

蒸し物用の紙の上に「4」をのせ、二次発酵させます。

6

蒸気の上がった蒸し器に「5」を入れ、強火で5分蒸し上げます。