不思議においしい！和風粒あんベーグル

手順一覧

1

強力粉、砂糖、ドライイースト、ごま、ゆかり、無糖ヨーグルト、ぬるま湯をすべて混ぜ、よくこねます。

2

こね上がった生地を5等分し、丸めてベンチタイムを10分おきます。

3

生地を楕円形にのばし、粒あんを包みます。

4

長さ20cmになるくらいまで転がしながら伸ばします。

5

少し休ませます。

6

片方の端の生地を押さえて平らにし、もう片方に巻き付けるようにしてしっかりとじ、リングにします。

7

リングの形を整え、最終発酵30～40分おきます。

8

沸く手前くらいのゆらゆらとしたお湯をわかします。

9

砂糖またははちみつをお湯に入れます（分量外）。

10

表になる方から片面30秒ずつゆでます（ケトリング）。

11

水気を切ってすぐに、オーブン180度で17分焼きます。