ヘルシースイーツ！豆乳あっさり粒あんゼリー

手順一覧

1

れんこんを薄切りにして鍋に入れ、れんこんが軽くかぶるくらいの水を入れます。

2

中火で、フォークがすっと通るまでゆでます。

3

湯をいったん捨てて再び弱火で加熱し、余分な水分をのぞきます。

4

れんこんと豆乳をミキサーに入れ、均一になるまでかくはんします。

5

鍋に水と粉寒天を入れ、蓋をして中火であたためます。

6

煮立ったらかき混ぜて微沸騰するまで火にかけて寒天を煮溶かします。

7

火からおろし、砂糖を入れ、「4」と粒あんを加えよく混ぜます。

8

50度以下に冷めるまでしばらくおきます。

9

水でぬらした容器に「8」を流し入れ、冷蔵庫で固めます。

10

固まったら容器から取り出します。

11

【ソース】の材料を鍋に入れ、混ぜながら弱火で加熱します。

12

とろみが出てきたらゼリーにかけます。