かむたびに焼きいも味！焼きいもあん巻きパン

手順一覧

1

【A】の材料をボウルに入れミキシングします。

2

こね上がったら「1」にバターを加え、さらにこねます。

3

バターがなじんだら35度で一次発酵させます（目安は２倍の大きさになるまで）｡

4

一次発酵終了後、分割して丸め、さらにベンチタイムを10分ほどおきます｡

5

幅の広いなみだ形にして麺棒で伸ばします。

6

こんがり焼きいもあんをたっぷりぬります。

7

ラムレーズンを散らします。

8

底部の丸い部分に切り込みを入れ、先っぽをつまんで引っ張りながら下から巻いていきます｡

9

成形後35度で60分、二次発酵させます。

10

200度に予熱したオーブンで、13分ほど焼きます。

11

焼成後、分量外の強力粉を振って仕上げます。